自己动手泡辣椒(图解)2 k. f. I6 R( E1 k
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原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 0 V' Y" D2 u: O2 P
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    调料：盐、味精适量 & O) U# V1 N2 K# T! D3 J  l
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    做法：
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( |5 R4 L) b# j8 `( j( N; G    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁； 3 A/ c% x$ y6 H  G# l

: }, E7 t8 ]# e$ m    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥；
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; k  C5 b! D$ b; M- R4 d0 A    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里；
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7 v, e$ r1 }0 x0 Q+ r    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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4 n$ }& A, C8 p8 M, v    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。1 j( g0 R5 ]0 _/ ]

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) V6 p* Y7 v4 |5 |7 B9 a" q8 N要选肉质厚实的辣椒。8 W& {3 y8 j! E
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/ T% m5 `2 W% S2 q& f& ~切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。
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姜丝和蒜末。' j2 H: j" v% v- U& W

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' X  g2 }% k$ Q1 {把所有材料拌匀。
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% [" H4 I& Q% I放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。
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[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！