鸡肉炒饼的制作材料：
8 l/ K" c5 Y3 V2 r主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克
5 n, ^# h1 Z3 y" C3 d0 l& D辅料：胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡扒?0克,淀粉(玉米)15克,
5 h; [# @2 Y7 G) j# m3 L调料：料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜灼ぃ?0克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克
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鸡肉炒饼的特色：
: N+ u' n$ p% n% e色彩美观，清爽脆嫩。, L* i: e6 g2 T. r+ w, }( i
鸡肉炒饼的做法：4 V/ @0 q5 w% N+ @- E) \5 x/ W7 A
1. 将面粉用温水和成软团；
1 `- d' P5 x5 G$ D  F. Z! F! w2. 将面团擀成饼；
2 x  r. y8 j! _6 p9 R2 H9 l3. 把饼放入饼锅内烙熟；
$ z/ D) N: d8 I! l9 q8 h4.  鸡肉切抹刀片；
8 b( a! ?9 E, d4 E9 \/ K) r5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；+ g$ K3 d0 `2 ~) R) u# j7 W
6. 鸡片用精盐1扒濉⒌矸凵辖??br />7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；2 q6 U1 [% h( k* l9 ~/ }" q
8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；
" x2 @1 z& n" Z: J9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。
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鸡肉炒饼的制作要诀：
8 i1 a* M: e+ a5 [! a1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；' v" E% s; w0 V7 {& n3 E
2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；  u/ ?' Z6 ]$ n; Q! _3 k
3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；
) y5 x; A8 z9 I; o& T4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；& S! I) i5 e& ]  v# ~  ]2 ~
5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。
5 M( }8 l; ], v. ~. P食物相克
9 |' s: ]  y* `$ l  H% M木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
& }$ Z3 B3 S  _% w患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

看起来貌似有点麻烦
/ m0 t9 U3 h' O+ S- u特讨厌活面3 I  {3 C$ L! h' _
不过又喜欢吃饼....真痛苦啊