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[热菜] 秦湘老妈排骨

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秦湘老妈排骨


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上好的肋排,
( ~! l- b" ]8 \$ K0 Z; [剁成段,
9 O! r$ _2 h+ q& W在开水里汆烫,- ]( t, {6 |' _0 c% n) H
捞出洗干净~~~' U& P/ q5 h9 s7 H
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青红椒切丁~~~0 R" N7 a8 g! e, \1 i$ M+ f) M, S
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0 ?8 @% Q) R) m$ N- P用油炒一下备用~~~
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姜末,豆瓣酱,泡椒酱,豆豉~~~
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& ~5 M  u, L/ g+ E5 P  P- s# K  R7 a, B) b7 l; `0 w
起锅底油,把这些材料都煸炒香~~~
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/ `) k; M+ h9 m# S, {; p+ j, ]: p5 `8 Q  B; K$ w3 z, _
倒入排骨,喷黄酒,加盖焖一下~~~
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加酱油,糖,鸡精,翻炒熟~~~
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* `6 c* P5 n# s, I& O装盘,淋上麻油~~~7 E2 o; F  z& l+ I! O8 \
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撒上青红椒丁~~~
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鲜辣香脆,辣口不辣喉,
/ ]& `2 v- w) `  p. k香辣诱惑---秦湘老妈排骨~~~
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-21 16:07

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楼主没详细说清楚排骨下锅后焖多长时间,只是说焖一下。7 p& R5 r: N( M( ?7 n. M7 G
我倒是知道要焖最少半个小时,但要真是烹饪白痴,恐怕会因为楼主的帖子而做出一盘夹生排骨来。

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呵呵,楼上说的好搞笑呢,要是生的排骨都上碟了,那他下次还真的是不用下厨房了

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不错 色香味都占上了 有时间一定试试  不过问楼主一下 在煮排骨的时候用放花椒大料之类的让排骨入味吗

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排骨~俺的最爱~看楼主的贴子口水都出来了~还好晚上老妈也会做红烧排骨,虽比不上楼主的那么诱人,也可解馋啊`

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我还从未试过这样的做法。排骨一般都是炖来吃。不如楼主做的好看。试试楼主的做法。

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嘻嘻,马上十一了,男友要过来看我,正好学一手给他露一下,谢谢楼主咯!

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这个菜一看就没什么胃口,生熟一起,青椒的味也没发挥出来,不喜欢

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感觉这样排骨是不是没有太熟啊,就在锅里那么一小会。

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天啊 我的口水啊 滚滚而来来啊 一定要回家弄来吃    小诶写楼主了

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