推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 手工虾肉鲍鱼饺

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

手工虾肉鲍鱼饺


. ^( I. [( {0 s3 x8 L
4 A' Y6 R( |+ I) ^% @* D既然是手工饺子,* y0 p; u. O$ Z: L: r, ^
选用三肥七瘦的皮夹心猪肉,7 D7 h- T) r7 S* ^) U! X/ i
去了皮手工剁,
0 G" D' h' w8 o3 ^5 @- \2 J! j这样比机器绞出来的更好吃~~~~) V' t" f  S7 c  Y& M- P
' x' `$ D) x4 X
( k( Z: p! l1 ]3 i* V& L8 i
- F/ b- E$ x$ }8 d1 Q
鲍鱼切粒,不能太细,要吃的出来,( h$ D4 |) a  _" M  p1 U) J! @
基围虾剥出虾肉,
3 S/ W) U/ s2 a6 o+ ]一半切丁,一半剁成虾泥~~~
* v2 N9 |% N; Z7 _2 l$ H3 d) M+ [, R, X# B

, r- R% w$ w' t$ [0 J5 F0 j& I& l7 f8 y
葱姜酒泡在一起挤出汁水来,把葱姜扔掉~~~# R$ ]# j+ \2 q4 Q" U. P! T

' d$ ?, m3 E" J' j" z$ h6 ]  R2 J. M' `) ~
$ G2 S) a9 s* S+ B5 a
混合材料在一起,
) X) i* @* Q0 m6 }" C: e加精盐,白胡椒粉,一点味精,不放味精也行,. I" s" g$ N8 Q; m
朝一个方向使劲的搅打,/ D9 g6 \+ I4 g/ l% N" s& H) s
打上劲为止~~~
/ y$ c& y) c6 N2 Z' M! {
8 X: r1 A+ y$ R! J4 v" x
0 [. I) F7 e% Z8 R1 J! o0 c) g- i) [5 K- K
做点心虽然不是俺强项,
5 q$ {* l( `) b: f& B人才有的是~~~
- U, @. C8 H3 r  S: {* B
0 i5 L) V3 g2 x" H9 r% O1 U  f
' @) t/ O5 v4 U2 x. t6 p/ t$ W% B" |7 J2 F( J9 l# I* _- d
能擀到皮薄如纸,不要太大的,要一口大小,
) W" _4 ?! h' R% j- t& X) d太大的是拿来卖的,太小了哄孩子的~~~
" q* ]& |# Y, y6 N2 U2 q( l$ |5 F" Q' b) x8 N/ `$ G
7 r+ m. I& S0 o( v: x$ g. \

* R, {# g& J2 z, t我捏水饺的方式很简单也最直接~~~
, ~0 s9 L: v: s6 X& ~3 {# Y$ r1 N* @; H' i  G

5 I2 Q2 t# E6 G. P5 k* a, a# Q/ j& E0 k9 h9 e
饺子有肉不在褶上,不用太多的花哨~~~8 h! k- }6 O" y1 F# z: d
6 S* P* C. @* [

3 l" z4 Z# O& P
1 N2 {  T2 F9 J) ]0 N4 e/ x宽汤水煮~~~
3 a# G% j6 j4 K9 h: W% _5 p% Z; e
' [4 Q6 E  O) Y: W  K$ U
7 s" d& g# F) T  B& I
& E" Z; F4 U0 R6 |* F( }1 `捞起来蘸着辣椒油醋吃,6 X  n; C0 E, a3 \
就是这么简单而好吃~~~) p4 c2 n/ S. v

& E5 w" y5 c/ A5 i" l
% y' p8 C8 A) \9 p7 b: c0 M, d' {+ \. h
5 X. E4 `( D, \( R

! N( I$ O2 ~% t
$ c9 h/ V' Q0 Q5 c$ q1 Z3 i% n: a; Z7 _0 {
) a- q8 g! h8 q
  }1 L/ [, z; m, v7 W

+ _( T' v" @6 n+ u/ ?5 v' ^0 O* z5 B5 c# @! c( Q$ D
. S, h% ^- f+ V) l+ W+ ^
$ H7 a# T$ ^4 |
) i2 j6 p5 O6 a5 u8 k  N

. q9 N, \8 F3 l) j一个个小而结实,鲜脆弹牙,8 {2 O$ s- L- p  V% A) }# t  T
做的时候别傻乎乎的加皮冻,
" y9 T+ k; C. R4 M& `; s- ~9 f那是小笼,- e7 n# X; d2 V& _
不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是,
* f7 ]6 O- o* F7 e) k好吃莫过饺子---手工虾肉鲍鱼饺~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-23 23:35

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜
5 H  W2 ~- y/ w1 ^. Y7 ^3 j我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子
4 g* ^: H9 @5 e- f* a+ R" R那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子,好看不过嫂子”之类的话 其乐融融 0 l( P0 w* G3 ], r* M$ u/ G2 C7 H, K
其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来4 g/ N( e5 r% M( r; L4 ]/ g; g

) a, j- ]$ ^* @3 \怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐
3 r) Z7 O0 P- i: L* C" a0 Y1 }4 q, ?8 t2 U5 l* m* V% ?0 y
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

TOP

这个菜现在成了我的拿手好菜了,呵呵,饺子,一直都很喜欢吃的呢

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 19:53