16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊 ( Y; H. O: i- S2 t$ X+ ^

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3 M0 E5 U3 [' \: M材料：: O; W2 t8 R- x: ?% x& s
　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  ) m% O( Y2 t4 l; N6 o* f
　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯
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1 u, w9 ?; {$ D5 i* @& C# z　　调味料：( I$ d' W0 }) i# d* N/ Q
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   ( U, J& N% W2 I6 [
　　香油2小匙   胡椒粉1小匙! B1 K6 X: Z7 K# I1 \; V4 R) @6 _
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　　做法：( j+ c' E8 W7 h) p' {
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
7 ~, x9 T! T) d' N9 k( A　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。/ P' c- [$ y; B) D* V1 a* e
　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
; [; W3 \1 ^# W　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
& J/ O" ~  n0 x7 Z( Y, h　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
: F( Q% E6 b. G8 m0 m  O　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
0 Z8 _+ I  N% P　　按下开关，再煮一下。
' a' X' n0 d  }  ]! a　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
% u7 v, y  ?  {" F　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝, Q+ o, ^) @) G: n$ E- d
　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。