生菜松子素松

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原料：8 ]' Q( |  L% m9 R0 h. E( B
生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙* J/ O" j4 b7 K8 Y8 o# P

2 g5 }+ |' `! k9 ^0 V& \# {7 B辅料：  y: {. P% U: W/ a. n" v/ \
盐1/3小匙& Y( x5 I  m: t8 |1 E: [4 z, h; l
素高汤粉大半匙, r9 W/ H9 @2 |
胡椒粉少许
, y# Y* R& G1 i+ k4 p2 ]香油少许/ Z) l( B- t6 [
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做法：
! d. H! p8 R6 ~) r+ T1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。# f& Y9 k6 d- A3 E1 [! E, `
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。
5 K/ z1 A' j' H% q! o  t- D3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。. ^; w  N+ S/ h# p5 L( @

- r3 ?6 ]" t4 \7 p! o/ B! U) c- V8 [Tips：
8 ~- f' {; b( i+ }5 V- K●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。9 X; V& M7 u! E  Z2 k
●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。