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2 @0 u/ c6 r, u5 T& O, `原料：
) c  ?! O9 h# I1 y: E! c草鱼1条，酸菜100克。
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, l+ r7 Z, k) a3 m; J" ^% @! v, V2 P辅料：9 W2 I+ M$ _# p' P; F4 Z8 M
泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。! X$ E: B% s, n& d

9 t* B# k$ x5 C) [做法：( \* m# C1 Z( R3 x6 G1 V$ ?6 G
1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
8 I( u9 V& P+ n+ D2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。( O4 \: o1 g+ r! l3 R' _
3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。+ \; Y: v' G$ h% X

  l' h% v# }* X- n0 [4 Z, wTips：
6 q% m( t1 Q" }4 @# P  w草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。 6 u; o9 m0 S$ p6 [; r) r2 R1 H
草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。( u' V; h$ P: E- i$ X
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈