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3 Z" [9 V) x0 O9 o3 Y原料：0 h/ z" H5 e! f
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许/ ], V5 F' c' v$ N7 f( s
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辅料：; q& L5 }, J9 ]1 s9 v: D
盐1茶匙、淀粉1茶匙
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, g, o* T" T( p$ H4 e: S做法：( x! N- ?! V- S9 R. F5 y, u* I
①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。# ^2 ~5 b8 T- A" J5 W7 ^
②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
* [% }+ ~* F1 V  B③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。7 H$ A1 X; n# V3 c
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Tips：
# _- P% k6 o- A8 m炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。" q5 d+ F: _6 d& B1 A( k
这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈