型男厨房百合牛柳解秋燥(组图), w0 y; e' f  Q! w/ m5 N+ c: q
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$ S4 w5 W: Y3 ?+ J$ _9 f0 {% M型男厨房百合牛柳解秋燥
4 S7 d9 b+ I/ [1 O* k/ b* n　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。! U! k# K) o( Q% P" f3 y
　　烹制材料(两人份)
* I9 q2 f2 o$ H: F& o  Q! K- n　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)& W7 p- S( Z6 F4 e8 o4 s2 k; x
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)3 y; ]& t. ?% I, Z
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)) n* u9 [6 Y: ]0 {9 l. D3 b

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第一步
, O1 s/ X! n, L6 d) z: f' A" q4 z! _　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。
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- x5 B$ I7 k# u3 G第二步1 I& _: c) B: q) p. c# t# v3 K

1 x% i" }  b) g  I) s　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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/ z+ E, m9 L# d第三步
# N/ Y. a- ^" w8 D5 j; `6 a　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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第四步( A+ ^# F+ j. T
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。! L0 |% }& i% q$ {9 t% |
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: D7 ]* M/ @) A% |第五步
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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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# J4 _7 s( P. ]第六步: ]3 [' {+ r! ^4 L
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　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。
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厨神贴士
( A8 v3 n" c/ A6 }　　厨神贴士9 q7 z# v/ u& Y
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
0 n  K9 N/ L' X# ~4 K0 d; M6 f; }$ l　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
, g9 ~$ |! Z) w, T( K　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。- n& I) t0 J6 h+ y  ]1 P
　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点; @- O5 _% ]5 T! u2 Q* k
不过看在你很帅的份上，支持你

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