原料：鳕鱼柳、橙、面包屑、鸡蛋、君度、盐少许
) \) l6 w& F5 o; X8 z
  B- V$ ~3 R6 N
& _/ {+ U' I, B* b" w2 ~
1 b$ K) [3 U; t1 S; _; J* p( _$ G4 U; m
作法：鸡蛋打入碗中0 a$ u7 q) w( N7 R' _

1 p: H) o8 ?4 y' s! k: Q; d; x* W1 G$ d' ?
# M" s3 F; s" b% k5 r2 u

, n: i0 V6 e$ L' z- K; L加入适量的盐搅打成蛋液5 L6 {7 ?# p) o' M8 @

* a3 l! X+ h: c- _, p
" R6 m: e3 M. L7 q. g, T& E+ R, ^7 _( [' X
- N; X) {. @  Q
鳕鱼柳依照纹路切块
' q5 ?$ n% Q7 j9 f& b# }% v. j
) Z$ p; Z( W: ?5 |4 D! T6 x0 S1 W* H

$ I+ E* A1 y- ]* M1 C" s, ]
' v4 z: s8 {+ F, R先拖上一层蛋液，然后再包裹面包屑; ]( z) N: `' l7 i: U5 a1 V$ F

, R; Q" i8 C5 n- T1 D6 d
" j4 a9 U/ D' J% ]3 a# O
+ I0 q( u0 l, U
4 O8 v8 @" r9 T起锅放油，用筷子轻轻夹起裹好面包屑的鳕鱼柳小心放入四成热的油锅中。1 ?1 j/ @7 q  B$ I! B, ]- n
* F$ t! W, A  I: z3 \" i
4 J) d0 c  d8 k3 p% q. q

- |& D. w; F  H3 @
1 }' v! s9 W- o# h0 p+ e% q炸至金黄时捞出控油
4 }/ q6 }8 [! Q9 [% I, z: K# q2 h  d9 n4 Z. x1 X4 h
( i% N& N3 o% L% v5 F  e0 @5 P

/ {$ B9 O0 ?2 R5 o% u0 K. M
+ }# j  H# ~: ]* P5 X. F/ x; ~同时将橙子一个切开/ `( J' z. c; h2 G6 L4 _! i

) @- I. ]* j( A# |6 V; I9 i/ w  a4 L. P7 I' S6 q
" E, [4 I0 b. U) l5 E8 H+ P9 T. O6 {
# w3 h/ |2 D5 F2 U- i; g
一半用力挤出橙汁,另一半剔出橙肉待用
# G5 \8 j* L& r2 x- S% I( E$ {9 N. z  p0 @$ i& u4 |! B

) s& I  R6 p+ P$ |( o" _4 S% \3 w# S4 Q! w5 c5 X' P+ O

" B; T7 J/ p. J; m在挤出的橙汁中再倒入少量君度
: j0 u$ J. K5 E$ K; ~
) J: D3 z4 X9 P6 r, i6 t
2 D7 A4 o& z* g5 n# I2 M! k& V
2 Q: R* q, I9 @: @9 [& M# _6 H$ i" Y" u2 b% o0 f
炸好的鳕鱼柳摆盘，放上橙肉，将加有君度的橙汁置于火上小火烧开，勾薄芡浇在鳕鱼柳上，装饰少许薄荷叶即可。/ o. d6 g- x; d8 @- j7 w6 M

9 s! y) b* p0 C' {3 c( I# u! ~# X# [0 ?5 J1 ~

) V, z: U6 Q( B6 b, @2 b- @2 n4 b, j  f  L% g3 `9 `' `
换个角度
0 O1 R8 e0 D0 r) J$ }6 c
. W% `  Z5 t! |( D/ N3 a
6 N: A& i' {& j: `8 v

果然好菜，谢谢楼主分享！