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[小吃] 北京人的早餐--煎饼果子

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北京人的早餐--煎饼果子

常常以此为早餐,那时觉得非常好吃。近年来广州也逐渐出现这种食物。但是总是不够地道。上周回北京,两天早上都在胡同口的小店吃煎饼做早餐。现在发展出很多花样,除了传统的绿豆煎饼,还有小米、荞麦、紫米煎饼,中间夹馅也可以有牛肉、鸡肉、香肠。不过还是越传统的越好吃。
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一勺米浆

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2 U. ]" P3 M- @摊开
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摊上个鸡蛋
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把饼翻过来

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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-30 01:03

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小吃冶情,是各地方的文化。不过煎饼果子天津的是不是很有名。

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北京的煎饼面皮主要是小麦粉,而天津的主要是绿豆粉,还是天津的正宗。当然他们出处均应归于山东煎饼,山东的面皮以玉米面、小米面为主,也别有风味。
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  • liping0527 金币 +5 回复认真,鼓励! 2008-10-30 01:03

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据说正宗的天津煎饼果子是用鸡汤调面糊的,不过只是听说没有真的碰到过那么高级的煎饼果子

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我吃过,还不错的,有饱感,挺香的!放个香肠或肉片会更好,价格也不贵,我们这里2.5元,很多人买,总是要排队的,呵呵。很受欢迎呢
  ?$ J+ g# ?$ B1 J( C不同地方放的菜都不一样,有放榨菜有放包菜,味道都不错!

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小时候吃过 现在也有 不过更喜欢以前家门口那家的做法 可惜现在大家都图时间段那个做法渐渐的没人会做了 那天有机会传上来给大家看看

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济南的里面放油条,如果放薄脆感觉吃不饱~!

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煎饼果子当然是天津的最正宗!!!9 H0 h  m  W! n
只有放绿豆面 玉米面 和其他杂面的  摊出来才不会太粘 味道有好。而且按现在的说法 多吃粗粮有益健康阿  呵呵。

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不要迷恋什么正宗不正宗的,主要是是不是好吃,这才是主要的.

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吃过好几个城市的煎饼果子,感觉味道差不多吧.不是内行也吃不出个所以然来.呵呵 

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