- V9 x& r2 ]! W6 d2 C7 o+ d) a* _　　1、新买的猪大骨，放入煮开的沸水中，煮断血水就可以了（水里我放了点花椒和盐）。9 x8 U5 Y+ f4 l8 c+ W' o' z' |
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6 \0 T/ j" c" R# G2 k6 d　　2、捞出沥干就是这个样子。
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　　3、用刀剔出肉来，最好用刀刃快的小刀更好。( D3 V8 h* j" i2 S4 ~) \- {4 @, N
　　
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0 @2 }% }9 S1 P( A9 {/ p5 ?# M& k9 I　　4、剔出约半斤肉来（哈哈哈），红辣椒、姜蒜切好，蒜苗两根切长条。
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  h( A$ U; h, H8 W8 ~1 |) w　　5、油2两烧8成熟，下辣椒、姜、蒜爆香。
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# V" I! [% Y" x, ]4 c) M' m　　6、下肉，快速翻炒1分钟（看到了吗？肉没有煮断血水，这样有的肉煮过，有的没有，炒出来味道不一样，影响口味，下次注意！）。
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( J5 B( C4 G/ H% H　　7、下蒜苗翻炒半分钟，放盐炒匀。5 c* Y* f. Q9 `+ j. r: h
　　
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　　8、成品，很香

原来是东北的酱骨头最好吃，现在又有这样的吃法不错不错。

大大真可谓是一骨二用哦！被刮去肉的骨头可以做成骨头汤，刮下来的肉可以炒大蒜，真是精明啊！是单身汉的首选餐哦！谢谢大大的美食！

向楼主学习，今天我就去菜场买大骨头回来烧一下。