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[热菜] 我做的泰国餐

zhaolinglong2

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1楼 大 中 小 发表于 2008-11-4 14:00  只看该作者
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我做的泰国餐

我今天做了Gingered Scallop & Shrimp in Coconut Souce(椰汁姜味扇贝和虾）和Stir Fry String bean（炒四季豆），炒四季豆已经被我改良成中国式的了。
! X$ ?# `% Y* y椰汁姜味扇贝和虾：
! P$ ^2 j, T% Z7 L( ]材料：扇贝，虾，姜，椰汁，西红柿，Bell Pepper（不辣的辣椒），蘑菇，蒜，青檬，黄油，糖 / X9 m3 v; N7 I+ W1 b  c: b
先把虾去肠，洗净，去壳： ( a7 q1 O& h3 F( t  |9 I
  
: t" N. n3 U1 n0 c5 D$ U4 j
6 Z' }: ~% U. i' \; O1 C0 y) {. S. V' G
把扇贝切成中等大小： $ J/ w: {" E7 W$ B  [4 p
  * S, j, Q+ Z. n
. E( {' j9 `7 h$ q
姜片，西红柿，大蒜和青檬片： . l! Y! X5 _. b, g5 B" v0 Z
   1 ~, k3 a- D9 Y# H! N! x/ ^: N
把黄油放入锅中用中火化掉，放入扇贝，虾，西红柿，姜，蒜，青檬片： ) W4 S( z. H5 t

9 j6 b* y/ D" O3 Z6 Y再放入半杯椰汁（无糖）：
7 @1 _/ [( ?3 x8 p- n1 X3 l  
6 l9 T9 R% ]. ~5 ]6 p放盐和糖，待虾和扇贝熟后起锅： ' R( f4 \2 f/ s/ x2 b& m
  
1 X1 N! ]: a6 P$ c( z4 |0 X% ~把Bell Pepper丝和蘑菇炒熟，倒入扇贝和虾： 3 G3 z/ `+ M' ?
  
" o0 e; n, o! z6 v; I. P5 a最后淋一点青檬汁就做好了！ 4 ~" \% V2 g0 J: f/ P
   ( P7 m1 P9 z* P- q
  . u2 i2 }0 [! U3 o
炒四季豆：泰国式炒四季豆是用肉末和小青椒一起炒，这两样我都没有，就用干辣椒和蒜末代替。 . W4 g) f/ o4 u+ x# F0 p5 j: Y
材料：四季豆，干辣椒，蒜，糖
' K! D7 x1 A2 ~& H! P  
5 k7 N3 C/ @- Z* G/ ~8 o
" q7 p- l9 H; J6 [9 O& p% v待油热后，加干辣椒，把四季豆倒如锅中，炒几分钟后放糖和盐： , b/ Q5 h5 t: E
  
$ t( n" D  R3 s, b ' Q$ F; W) s0 x3 {) U% O5 M
起锅前放入蒜末就做好了：
; Y! B9 H+ X, e# i9 b   / v$ j- \' d) g2 W: b  J& r4 E
最后配上泰国茉莉花米，很好吃的。
' J7 K( `3 ?5 ^. Q3 H4 Y  

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