$ b% R" }. r+ y5 w: H" F---原料---# s. U( A5 H: f1 m, f
泡芙:               卡士达酱:
9 h3 K4 b8 ^' `  A" I* E! b% E! V高粉---66g             蛋黄---2个; f. ~4 X' l1 Q( \3 _; G
鸡蛋---2个             牛奶---200ml
' I# r/ B2 z& O" r奶油---50g             糖粉---45g(可以减少到30~35g,原方子中的太甜了)" p: p. t! N* J
水---60g               低粉---12g  Y4 U/ v: `# B0 y
                       玉米淀粉---8g% }+ ?4 x+ T# x
                       香草棒---1/2根) W/ }. E# x9 H: j
                       柠檬汁---1/2茶匙
$ f0 P. G7 ~* w) k  n. Z1 J/ u---制作过程--
3 h- L2 ]/ H5 g: v卡士达酱9 W' |3 J+ h# E

% L+ \- G2 g$ g# r- Y1 ?1.牛奶+糖粉,弄成甜牛奶,煮至快要沸腾,关火
8 O! I) o, K3 J+ h2.蛋黄打散! b+ N! e* o" Y2 V7 I* P/ Q
3.取50g的甜牛奶,加入蛋黄中.搅拌均匀
  i6 n/ E& G( A4.筛入粉类
( w8 I$ s" N# K; N. \/ ~8 E5.搅拌均匀.
# i' A9 t6 L! g. |7 {! Q6.倒入剩余的甜牛奶.搅拌均匀+ R4 \6 H% n, i! V1 x$ p, h
7.开小火,边加热,边搅拌.至变稠为止
+ I! h6 M3 }) J# {, e+ B: y8.柠檬汁.加入柠檬汁8 l1 \- _5 c2 P
9.搅拌均匀即可.等稍微冷却,盖上保鲜膜,冷藏~
$ g( V" ?+ V& Q  U9 {5 r' ^泡芙
  E& j5 r- o2 y: A' Q/ s0 H. C
" i* n; C# e9 m( L; z' \% }1.在锅中放如黄油和水* `/ d: ]2 R* x8 K& ]
2.煮至沸腾.改小火
1 F. j. O! ]6 _# q7 p8 g1 x3.筛入高粉.
; R- ~; N2 f$ `2 G6 S4.搅拌均匀~关火
; l, A4 V4 L6 [5.分次加入鸡蛋..搅拌均匀后,再加下一个鸡蛋) a" L, ^9 y( j
6.搅拌均匀的样子5 B# U  B4 L- S2 B, [
7.装入裱花袋中.装上花嘴- t# V8 v% t9 Y+ j# i7 e) w
8.均匀挤在耐高温布上,需要有一定的间隔2 M% a' H, d4 f8 B; T4 w; O8 V
9.200度--20~25分钟..烤好后,将烤箱门稍微打开一些.捂10~15分钟,取出放凉0 @. ]! \% g9 l

. r2 D; `. x% E! d$ v→→→( Q. C, Z7 o5 ~2 U- A, u0 U/ C9 t

; m6 K1 ^' i8 }% X          在烤好的泡芙底部戳个洞                                将卡士达酱装入裱花袋,挤到泡芙内.OK~
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5 l. C& H/ O: O
" j: p1 Q7 `- [4 W9 f
6 @$ ^0 ]) F# V! o9 a' b$ ^. p7 Y! k) o! o+ N

怎么可以做到这中间是空心的呢，真好功夫哦，先收藏了再研究好了

好厉害，让老婆学着做做看，谢谢楼主分享经验