1、买里脊肉300克。* \  G& k% u( b2 l5 d! R& s

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( t' R8 s0 g( a6 s0 B/ P2、切薄片。& E$ L! C: b3 F
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3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
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4、郫县豆瓣酱1勺。* L& J! d7 d+ `! U1 F3 I

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  L: j/ }6 H& Z" Y5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。5 \; y% D* G9 r3 @8 o. g! J
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, T; X9 \8 B- w0 A6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
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7、加入一碗水开大火。7 L- T0 B$ x4 R! h* T. i1 p
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2 }/ d% y3 k6 B) q  {8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃）
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2 n; W/ c! U2 _( a# E9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（如果是上海青，不如小白菜容易熟，过一下水）) u8 Z& y) H# X1 k' h
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10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
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好啊.................................

看样子很不错呀8 L' U! z4 K# h/ f3 M2 R7 B2 n6 ~
好喜欢吃这道菜的啊* b& n# q+ X4 e0 j1 Q2 i
口水口水出来了～～！！

做水煮肉片原来这么快啊!!

好象不是这样做的,我记得要把花椒培干,放入汤盆,泼入热油,不知对不?

我最爱吃水煮肉片啦！下次有机会回家学做一下。

我家是连菜一起放，而且放很多种，还有我喜欢的海带~~

原来这么简单哦。。。我一定做下

好贴，自己在家就可以做了，哈哈！

看几张图片当然快了　　准备我看时间也要蛮长的呢　　呵呵