第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！$ _2 e  q7 E# \- n
原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
; \" q$ n( E7 R) A2 I' E辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）. F( j2 P# c; n$ V) n: u9 j* S

5 R- U$ l+ _( n* }7 c2 J2 b红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）' B  K6 W3 f4 R  |

% E! I' l. s1 i* J将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）0 O( U, ^# L0 j- \

/ T# s- k5 Q' |/ }$ o* w& ~将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水
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- V  R% D7 b1 \2 F+ J8 M8 ~8 q油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下/ [0 ]4 T$ G; [
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放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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% W' l3 [# d& u# Z; `本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！) D; F% D1 m& y
头一次发帖，不知道能成功不。。。。! D3 i+ K- r9 Q, C  J, u7 f
谢谢支持！
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/ r  E7 H9 c3 |[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。( ]& T: ?) D3 J) _4 Y$ L
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。3 ]% j- u* ~+ w; Z
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。