[温馨提示]+ T- X( K9 u: ?

4 h, L+ C& n8 F, T# J! ^2 T1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  ( ~* R/ t+ ?. l2 P
# b% V2 w2 p$ d( F6 g4 b
2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
0 N& N9 C0 z& f6 t- J2 Z. g$ q2 D5 D6 E4 w
做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
" W" N5 x7 L' ~& A' I! I/ e0 x) ]5 Q. [/ M) m4 e2 f, ?+ |
文章内附：盐焗鸡腿的做法9 M. v. i" m. Y

) V, o. E) K9 o) h8 }) k) i; l: r, B& z% o# S( m2 t  R
原料：
7 k6 Z+ j" I5 _* o- l/ @- q- a! @7 e
盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
) u+ U! p9 s+ E7 E) J* f% y' Q! E* j
步骤：  D$ T' V& P3 Z5 L8 L

' X3 u7 o2 [1 A+ Q$ g1）盐焗鸡腿一只，撕碎
8 q6 A4 ~  E5 G# Y5 Z
$ s& D0 g/ K3 R2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
) C) x6 g% |+ S8 e
' g; q, @  n4 e9 {3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
; B7 }' [& d7 a% H  p4 G4 ]  k3 j2 R& k
4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀. z& m0 R( l% X& y1 O" i3 x

  I- e% D# Q* o7 A$ R5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
# a7 ~7 @( T/ U% P' n5 ]1 w0 M  o: E1 x( e
% D  h' g" G1 r; M( E7 `0 u( m! D2 A
% D; U& z& \- c2 ~; t- E0 O' @
# o6 P7 t) G& t2 Q- t

. k  Z2 c$ `+ P% v: ^# g& u
: I+ a5 `4 B+ s! N3 X6 f2 _盐焗鸡腿的做法：
: {' r: V9 h8 g# L+ U' U
6 A9 X! Y2 }% y盐焗鸡：
. @' M. r$ o( D, x# y& `, D' i! P4 }
1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
" S& L1 c& J1 @- D+ r+ n  Y
; Q" D: `( B) s5 y1 {2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份: g4 N& E. ~  n7 i
( D# T% {. |- C' N* ^
3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
# H$ C7 n. j4 I- \* U( H- _/ Y
9 O  q" q( }! k9 p( N# c2 P4）烤箱220度预热，烤45分钟7 ^! ^  Q) }, a3 o; ?$ Z
1 b1 n( @9 ~; L' }0 [; d9 f

" {! a) x! h6 D; \9 f/ [0 i
7 K- j$ a1 q: B2 o# {2 F1 J% `) [5 Z- c6 p0 F
6 D0 K2 O$ z; K) O) G  B
, v, a+ W& ?# I* q: A
[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得