材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆(一般都用罐头里的，生的要先加工至半熟)少许3 n5 n2 f1 K! e8 T

% m' T! Y0 P9 A7 t# p, U" S       调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量2 d# F. `: F! m! d4 z

9 N$ [7 `7 _) P  p: N       制作：
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       1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；" i+ r% Q3 U8 S5 t

( q0 \- J2 {: P8 i4 d# d1 L       2、鸡蛋打入碗中；, q6 R: |0 X0 N

# s7 v* k' c9 q) e       3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；8 J. y2 ?+ X" D: t4 L  g( V

) b! c: |! e( R, Q  `       4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；
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       5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

色泽很诱人啊，就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少？还有牛奶一起倒入吗？

以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样

看着成品的色泽，菜样非常有食欲，楼主制作方法要求拌入鲜橙丁，可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式，请问这之中有什么讲究？

请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.

提一点小意见，就是鲜橙富含维生素C，放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状，影响营养的吸收，你怎么来克服呢？C5 A8 h* E8 a/ d" i2 [

( M& R8 L7 k- s$ |1 c$ g, N[ 本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑 ]

樓主。分量請說清楚好嗎。
- U6 @$ ^$ f& L& I. H- u# i1 _加點芝士在蛋液中會更香！