红酒烩蜗牛

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来看原料：6 D, ^8 g* z. ^7 o
干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）
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ps：
5 J" }" j" d+ n5 [2 q' k' Y1 `' N西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~
% r/ L- ], @; a. Q6 B售价500g/8块，这8个一共4块钱~9 {! X% N& i- z( b
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锅中水烧开~8 I% C; U  C7 S  j- J0 Z! o- W
放入蜗牛煮3-5分钟~~9 t* k8 _2 K  @$ `: v2 c8 T% m

8 g7 V3 a, U3 B用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~7 w) D/ ^1 f+ X  a4 f( }
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洗干净粘液的蜗牛肉~：）
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干香菇泡发~~# Y/ _" [% f4 Q3 D4 t

$ p& ~# H( J' H- ~4 p: s! N, x与洗好的蜗牛一起切成丁待用~" i2 ^9 j; F$ j! s0 A3 ^
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起锅放水~4 k2 M# r$ L: ~( J( U
倒入刚才泡香菇的水~：）8 o+ J: j& Q0 e$ H
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来看干红和威雀~~~- ^1 [7 K2 {: N5 \
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分别倒入威雀~; S! U" n) x! u) b. u+ g+ {

* l- e) p; m6 K- y6 ~6 I% U/ }和干红~
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到入香菇及蜗牛+ r5 A8 w3 r% A$ d
再放入盐及桂皮~
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+ B( l; C' v" }$ t放入锅中烧开，文火炖1小时~8 [. E) z. X' E/ S9 l

6 I& y* |% h$ Y% ~# m5 d* t期间将洋葱切小丁~0 o7 W4 [7 ~# D: J/ U8 t9 e

0 q- J& o, V+ h5 p7 A0 A! _3 Z' @锅中放黄油，将洋葱爆香~
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& J5 w1 L  t3 k9 F将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~8 s( D; }8 l! a! Q
然后准备玉米粉~：）
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8 f: m+ g- z6 I$ h加入玉米粉后烧开
' g8 }+ K4 ~% k  ]7 ~, L) c调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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