这个饭据说来自日本，在温泉丰富的日本，将鸡蛋浸入到高温的温泉（80度左右）当中，片刻取出，鸡蛋吃起来滑嫩无比。其实那种温泉水中浸泡出的鸡蛋吃起来就是咱们所谓的“溏心蛋”，蛋白滑嫩，蛋黄芯呈浓稠的液体状。咱们这个饭不是拿温泉水泡，不过是覆盖在米饭之上的鸡蛋火候合适，吃起来有“溏心”效果罢了。
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我这个离了温泉的“温泉鸡蛋饭”，无非是取个“温泉”的意味，再添油加醋加量加料，搞得花团锦簇的，更有噱头之嫌。
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“温泉”不仅让鸡蛋身价倍增，也总让人联想到白雪落英、水气氤氲的风花雪月，还有投入那一池温水中的畅快淋漓。
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8 k$ ]0 u& u7 I2 b/ A# T. j温泉鸡蛋饭：% O- \* y0 Q( n# `6 P

. B* J: N& X5 u, y8 l5 E+ h材料：6 _% h8 ?1 _  H5 }3 t7 e
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鸡蛋3个、水250ml、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许( ?; R3 X/ O; P5 a' x
鸡肉100克、白饭60克、淀粉、蘑菇（我用了水发蘑菇，你用任何蘑菇都行）
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5 p, F, T2 }1 ?2 M做法：- H0 `/ J. O9 {3 v" r" ^3 F
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1，取两个蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度
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1 L. d8 F, B( g8 b! V! w2，烤皿底层铺白饭& X$ Z/ ~- ]. S
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3，鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上5 P; t# H, C9 ~; o/ f
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0 @7 s, L$ G! y5 @8 H4，蘑菇切小铺在鸡肉上
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5，将鸡蛋液（最好过筛）淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟: q4 O  n2 u$ q1 |6 `! A& o" ]
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6，在上面打一个鸡蛋（很不幸，我的这个蛋黄破了），再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟
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鸡蛋液最好能把其他材料没过，这样出来的成品比较漂亮。
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, ~, h- k; L- [鸡肉换成猪肉什么的也好吃。% D5 t) m" F. k5 `+ \1 G6 p* c3 b- G
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  `! K- F* _. m4 r( P! JQ&A：
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  x- k: J" O- z# b( w! oQ：不用烤箱成吗？
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A：用蒸锅也行，味道稍有差异。

是一道典型的西餐做法的鸡蛋饭哦！大大的提示是可以用蒸锅不过味道会差一些，不过在俺看来不是差一点点而是差好多哦！因为西式制作的特点就是经常的要用到烤箱，郁闷的是俺没有烤箱这道饭只能作罢，还是自己炒一个扬州炒饭解解馋吧！支持大大的分享，您辛苦啦。谢谢你的美食！

曾经单身的时候经常就是吃这个过的日子。往事啊

这个鸡蛋饭真是太诱人了。尤其是最后一张图片。令人看得直流口水。

看上去真的诱人！不过西餐的做法稍微有点麻烦。