[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。
: t: [1 g8 ?+ E" k
/ t8 m; w/ t! w5 E  f# ?材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱
7 [, G) r' d: m- u
' b7 l6 h& A: `7 G# ?$ Y) k  M  h做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右& w8 `$ |. K7 d% ^
      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡
& r" y6 [! ?% Q      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒
$ b$ s0 _* K6 y      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟0 r  u2 `% }- {4 T* R

/ p+ z8 @6 P' n3 L& O
: I3 h/ H. m$ O+ A0 z9 u' z[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20081122/12/46340089200811221233483270124223166_001_640.jpghttp://image211.poco.cn/mypoco/m ... 4223166_000_640.jpg[/img]