材料（23cm方形烤盘一盘）：( }9 A+ r7 x! L+ |& d5 v
底层：普通面粉（中粉）125g、自发粉60g、黄油100g（原方是150g）、糖粉50g（原方是60g，没敢多减，糖粉太少怕影响效果）、蛋黄1个。
9 @3 T8 N4 t# o, B6 z' `% M中层：草莓酱160g。9 @$ `3 g3 e! y) `; v) U
上层：白糖30g（原方是80g）、鸡蛋2个、椰丝或椰蓉180g。6 I: {7 m/ o! q

  f% I7 L8 E! J3 l8 |做法：% v7 u( C8 K7 e$ D/ O  r% u4 o! c0 }% t
1、面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；  q: J; `/ S6 x* O5 p# U
2、加入蛋黄混合均匀；
2 b$ U( h6 y0 x  H) O' `3、将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；9 E3 ~$ C& c8 v: q0 J: }* ?: L, h! d
4、取出面团，180°烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却；
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5、在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；
4 E2 c5 r: F# N) x6、7、将“上层”材料中的糖和蛋打至光滑发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；
9 x, T9 t" B' s4 _$ f: Z8、将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180°20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。
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做的比较漂亮,看上去比较好吃的。就怕自己做不来.