' X3 g1 h" |0 @# t% l( W. L/ t1 P

5 b* }0 _6 k8 P5 U  p　　锅包肉的做法详细介绍
5 c% g( g( `* d5 q3 ?/ O- Z/ x$ J; \# r( k) o7 A
　　菜系及功效：家常菜谱 3 }* y; o# S$ D( C2 k: G
% `$ j0 Z! a' [% M
　　锅包肉的制作材料：; S: ^8 C, }" d. n' [

% C, H2 Y$ _' Z( |2 ~' c" z* {　　主料：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。, x, F7 \; ^3 {+ o/ u! X
( o  J# v+ D; C  U7 g. D7 B& p
　　教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉
/ _9 A, i2 N$ o6 o* B* ^. e
# {5 @) n6 ]+ Q3 A( s! s6 a　　1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。  4 P  c' u, G1 M' ^3 S- n/ c

. r- v0 K4 m8 h# A$ O% S　　2.炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
& X$ I/ |  J; L
" z0 ~( ]/ `- D: X　　3.锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

这是什么地方的菜呀！油炸的东西我们这很少有人吃，不过过年可算一道菜。

不错，不过怎么看着和锅巴似的啊，汤汁在哪里啊

应该是东北 菜,因为在其他的菜馆很少能吃到.

我喜欢，上次学了个红烧肉，已经把我给吃腻了，是该改改口味了。

好像不太难做，只是味道如何就有待考户籍湖合乎飞过海认识

纯正的东北菜，偶尔吃2次应该不错，还是家里做的溜肉段好吃

老婆喜欢吃锅包肉，一直以来我都做不好，楼主写的这么详细，按上面做做看，给老婆吃