做法:
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  V% X6 N$ i. W$ t1>韭菜洗干净.凉干<要把韭菜凉到没水份>切碎不要剁.然后放点油和盐
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$ J7 Q+ e7 g) R8 h2 y' h2>打鸡蛋.按分量打鸡蛋.一个韭菜合子需要一个鸡蛋.  v, w4 q" A: I' m2 Q; N

1 Y2 m4 ~- L* O# r8 @2 O- R3>和面.把面分成一小块一小块<大小自己定>然后擀面.
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3 {" e& @. v' B5 p) L8 t4>擀好的面片放一边.然后扑一层韭菜.淋上鸡蛋,再放一片压好周边: }8 p6 }1 p4 M# o" ~. [1 H+ X
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5>然后放油下锅,小火煎到两面为金黄色..
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* d& b( d$ L9 C6>快煎好周边再洒一点水,这样出来不会太硬.
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4 Z$ d% f9 z9 y. F! W# N做好一个时,把合子放在一个盘子里.* ?* w' Y. {; \4 L! B

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俺的家乡菜，从小就吃。昨天刚做过。

再说一句，好像只有俺家乡的人做，才会两张饼合在一起。其他地方都是一张饼折叠成半圆的那种。1 X+ d: ~5 q* _' k' [" v" R6 @
可能是俺的家乡都用大锅。呵呵

莫非格格妈妈斑竹是山东老乡？俺可是正宗如假保换。

山东人都知道！