酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-8-19 22:59 只看该作者

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酸辣登天双丝

主料：土豆350克 ( |+ t3 {6 r0 v

　　辅料：青笋200克 ) a( w7 S! {; |1 [  n* E: {
6 k. G- J4 q$ M  p, _/ u3 Z' ~
　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油
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　　烹制方法：
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　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
( \9 ~. S) W( ^# t" F( d
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用；

　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 8 y9 u  d; w# `

　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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