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5 `8 y9 y1 k/ j2 S- f& _: w原材料/调料：
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2 \  N- [3 [7 S" x8 z/ }% w主料：猪肋条肉（五花肉）5000克' r& {4 C+ j5 `
调料：盐150克,白砂糖100克,酱油100克,白酒100克 : H4 Q& Q% E# Q
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制作方法/流程：
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+ ]4 g9 c! E6 L+ P( t1.原料选择：选择皮薄的猪肋条肉。
( K: }$ R$ }) t0 k2 N2.原料整理：把边肉（已杀好开腹的白条肉）提放案板上，切除前后腿，用刀尖刮掉肋上的油皮，将肋骨和脊骨取出，把五花肉切除，再切成条形，每条五花肉坯长为40厘米，宽2厘米，从肉坯膘头刺一小孔（便于穿绳），肉坯切好后，称好重量，再用温水冲洗净污物及血渍，捞出来放在箩筐内沥净生水。 ' U) j, e" A6 z1 j+ H
3.配料腌制：把上述调料充分拌匀后，连同肉坯放入大锅内或者缸内腌制。在腌制期间，将肉坯翻动1次，使肉坯充分吸收调料。春、冬季腌浸12小时，夏、秋季4小时。
2 R2 m& M4 N9 E  Y6 M4.烘制：腌好后放在案板上穿好麻绳，再穿上竹竿上送入烘房进行烘培。用60℃文火烘培6小时后封头，使烘房内温度保持40℃，烘培18小时后即为成品。- c! l% S5 q2 z% h. D+ l6 K
5.保管：最好挂在通风干燥的仓库内，如遇阴雨天或吹南风天时，须将门窗关紧，不使腊肉吸潮。

感觉好恶心，做出来以后是什么样子呀
* r# |. N" f& @* V5 A  S湖南那边的花肉我经常吃呢

确实，视觉效果不太好。不知道好不好吃啊。

费时，费力，费工，不养眼，也没成品图，也没有以此为食材的菜肴！

费时，费力，费工，不养眼，也没成品图，也没有以此为食材的菜肴！