- J3 I8 L6 H' y- V% R　　原料：
9 C1 p, m' k+ Q  t! l" J　　土豆200克，猪肉末50克，芽菜5克。火锅红油2大匙。
4 `- {! p4 ?: C6 R$ B$ S2 \　　辅料：7 T- C. {1 X2 d$ ]6 C/ u4 J& B  h
　　盐1小匙，老抽少许。鸡精1小匙，料酒1小匙，葱花10克，香油少许。
8 X* Y/ o1 `0 q7 l　　做法：
/ M! ]1 a. g% N　　1. 土豆去皮后切条，用清水漂洗去表面淀粉。' N# v" J) {1 ^9 a% X2 Y( P
　　2. 锅置火上，红油烧至八成热，分次下土豆条炸至土豆表面呈浅金黄，质地变硬后捞出。* S* b6 T6 S1 {( ~
　　3. 锅内留油50克，放入猪肉末炒1分钟，至肉酥香时，加入少许酱油调色，随后放入土豆条，加盐、鸡精、料酒、不断翻炒，最后加入葱花、芽菜、香油炒匀取可。
" Y6 R, u- n) k. v# |& _' D　　Tips：
$ z+ g, q  |- X炸土豆时，分次炸，既可以省油，又使土豆更易炸焦。

楼主介绍的菜式不错，材料很简单，过程也比较简单，很实用

火锅红油是辣椒油吗？图片看上去不错，不知道实际效果如何。

真不敢相信，老婆的最爱，学会了老婆在也不会对我从前做的土豆条说这说那了，哈，开心

哈，简单实用，今天就回去做做看看去，感觉应该味道不错的

有点像中国口味加重版本的炸薯条啊，会不会台重口味了点呢

一会就试试去！楼主辛苦了！如楼上，中国口味炸薯条！

这个菜好 又经济又省钱 一定挺好吃 晚上我也做一下

鲜辣爽口的一道家常菜哦，关于如何炸土豆条的事，在俺看来如果在家自己做就只能分别炸，因为家里不可能像餐馆那样起一个大油锅，切记要用小火慢慢的炸，别看是到家常菜但是做起来也蛮费功夫的哦，如果没有火锅红油也可以用老干妈香辣豆豉来代替哦，这道菜在翻炒的时候最好是加一些豆芽菜为上，您看炸得金黄的土豆条有脆又酥，豆芽是清新爽口解油腻，二者优势互补相得益彰哦！制作简单美味爽口完全值得尝试，谢谢大大的美食！

挺家常的做法，简单易学，支持一下。回家就试试。