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　　1、鸡蛋4只；2 D) [: h( w0 L9 O) R& ~3 {7 K

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* Q0 o! X- U5 K) ^2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子" V, I3 B6 \+ [

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  }( m2 A* H) u5 [, ]8 h0 ^* t3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量, u7 u: e3 K/ x' U% ^$ h: W- l
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" ~' K$ x$ k1 r用具：
% g2 m  L5 A5 d' l8 b+ I* Y$ H) J　　1、电饭煲一个；
; Z5 h  c& p- Z) \* E2 G2 V　　2、小盆两个；
; K# s& q" T( s2 j6 N' ^5 t　　3、手动打蛋器一个) O8 R, }# u4 }8 T# a9 ]

& q9 Z. Y1 \) H# _0 P做法：
: c: L. l$ ~3 H8 B$ B& _　　 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；# T% [% f% c* p$ ~# i& {4 s4 Q4 L) Q
　　　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。% U' Q# p% X: ?8 _+ j  p
　　　　　注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好# w% `2 Q0 A- t7 F( c- A. a

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9 s  Q$ }% r' v( M8 m" w% h　蛋白
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3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
2 b/ d* _$ C" A8 e# G　　　 然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
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& A& \( G+ k; T5 K6 O% @4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
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' b% H# D+ J- {6 P4 E3 E' m5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）" s  v. G3 _+ `% N; M0 s
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9 {0 p+ Q: B& I' e6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
. @3 J+ ?1 h! X9 _* A* M) r6 _　　　在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
5 h1 j3 c8 U: z6 ?( J　　　将蛋糕糊倒入电饭煲中! c& }" X) J* e
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7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了
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7 @6 u! A4 ]5 a% N* ]; _6 `6 D; |8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的
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这个方法还是挺新颖的，第一次见到。我也想试一试。谢谢你的介绍。

我试过用微波炉做,很快地~~一两分钟1 V9 y  w3 _$ ]- R
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用电饭锅的要注意,质量不好的话会烧坏的.