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1楼
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小 发表于 2008-12-16 19:10 只看该作者
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煎魷魚餅
2 _+ c* X4 Q: }, S0 O/ z
( l+ T* R( D& ^. M# |5 d 難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal
, e% t4 l7 l6 v; X3 p- x3 c
3 k- y2 F# ~5 o, P6 N7 T7 Q , x1 T3 y4 F. G! _6 ?
+ q3 c) S# Q8 K6 J. f7 B
- y0 l/ Y% ^; o* A4 w; V. y
3 J& r* q9 B& }7 S 主材料
8 Y1 U8 N, ?' p2 f. d d( A
* r, Y& U4 {1 z* |7 U, L3 R, g D 魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個
0 @# {; F% \1 }6 G& I2 v; s' H3 x
紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個 9 G; D; |% _) ?0 u& \; K6 j
- H0 [. x* G9 \7 B5 o% P* | 洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個 7 A! ?# x3 M& Q' l Y; I2 f9 v/ h
1 m8 Y4 }/ D0 c7 i- {
麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙
1 Z7 E( P! k5 e' p( w" A; f! W; Y% O8 X7 C/ M& x+ Z! R9 w" Z
醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許
3 G( ~! Z, P' o0 E) h4 P9 B& W. _ {' m6 e9 t( R3 u' S# _
+ u1 x; I$ ^" I! s9 h
! E$ s$ K# b! {) E
: O( {$ f9 p6 q" N% V- F, x$ b/ t( `4 U7 A3 j6 l3 y6 B
01.準備材料 ; k' Y+ | y) L" h) Y2 O" f
1 l, O! k- h1 `# R) o( a; {
把豆腐用菜刀搗碎 0 X& T: j& D$ t% n/ G8 A8 h* Z7 j. u
0 a7 r! y7 S5 h$ p4 k 用乾布或毛巾將其水分擰乾 ! S3 i# |2 ^# _. }! _
% {! w1 i8 e4 K) C
洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末
4 d2 R) A* l) v8 c' ?4 j1 ]6 M' J' U4 ?# {+ |. F
& e# S/ Q; J8 q* w8 A
7 M! K$ B ?' L" k4 f
1 \0 ~: w$ n; g! V+ S3 k) ?- F% @/ E6 X4 x, {( ~; m
02.準備魷魚.
9 \1 V( ?: f4 S$ l5 n
$ p j2 e9 Y F 魷魚用粗鹽洗淨 . ]3 u/ n6 y% `! q2 r
2 R% o( E) ^' U' @ 除去內臟,去皮切末. ; I6 d- W6 C$ u3 x" i
+ \7 d8 o* |, X6 b5 Q# H
" m$ p- {( _4 x* x2 h: W/ p
& u) B7 X# V( L; B$ G/ [
0 l0 j G" n; [% s% w* k& Z7 I' D6 d4 J3 h( R* c! X/ j
03.攪拌 % |" h: j" `& g* u" f8 S$ T
( S F _# V h5 U' U 把01,02倒入大碗中,放入大蔥
* w5 T# O" z6 G- ]
8 f8 I- ~8 X) M( K( Z' o+ ?, _ 蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖 ( P6 l; I/ D' W( V5 f {: \
. F1 V& k5 K" s$ z
醬油,鹽,胡椒攪拌均勻
! g! T9 x. s; m) D0 i* r; g6 d; T( n* Z! e$ _
! u& H5 P7 j; M) J6 J7 a- g' R
$ O5 s& o* y0 e8 ^& s
5 g+ A. X3 \$ ~( R* J9 \: n2 |4 D3 S6 t7 e# f9 E' u: s
04.煎餅 " D: A5 ?/ }: U, P, g% I$ z- x
5 G) z: j% I6 v- p$ k1 U6 g& x
把03揉成一個大大的扁圓形
) y9 g/ t$ `; p$ {% d$ N% N% s
* C2 Y+ D% @3 S/ v. L. a 在加了熱的平底鍋中倒入食用油 5 j, D d: y' C2 |& {2 h; r* Y1 M
" U3 `! i6 v6 d, S7 r
將餅放下去煎
3 r# [% O: |0 w, f) L# l9 C5 N6 Q2 d+ g' Z4 g) \1 V
% ^0 G$ ` E$ x0 T5 f! g0 L3 c) y- N/ j
v8 w* T& R/ q- P& o- w7 d+ E; q" }; B x% o+ l, G0 I7 z
05.完成
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