酥皮香椿

酥皮香椿- S: F4 V. z0 v

1 d7 G- @% F+ x( i$ K- b主料：香椿
7 M' B/ [" V$ s2 s3 j辅料：鸡蛋、面粉
6 V; I+ ]/ b$ y4 j6 b调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
" I; J/ A% |( m' ?/ s# b4 z. ^) F做法： - j; E. l/ Z/ i# i+ J2 d' I
1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 9 |. M0 K4 W) J9 Y
2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
9 a* X9 E0 p2 N3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 & u4 h8 M7 _5 ^  l; f
特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。
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