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1楼
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小 发表于 2006-8-21 23:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1日式咖喱牛肉
, D- c+ `. A F) R0 E
 x' X1 ]* {8 ]! H. Y( K
我从前喜欢吃牛肉，现在喜欢吃牛肉，将来也仍然喜欢吃牛肉！
* O6 ~' I& h# f. a6 X9 T; J0 H& N做了日式咖喱牛肉配薯仔，连坏人都大呼好吃哦~~还说要带饭，哈哈哈~~~很有成功感啊！ 2 \4 F, E/ P, @" a* m1 K+ U5 {$ \2 Z% |
牛肉一不小心就会老，所以要细心留意火候。 , t+ F% o9 B* A) R
材料：
; @) {. v% |% W, S半斤左右牛肉 % J7 u3 \" Y4 u( t
一个大薯
& \3 @! Z3 q& W1 a日式咖喱块
; S. r- P$ u& c. Q1 g5 j盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 ) }9 F# Q( Q' y5 i; l+ L; y
九层塔几片
5 J0 z- r. c# E5 U做法： 9 M3 y, Z6 A$ D& ~5 X- t* i N
1、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。
9 W. d$ k6 H, X% l- l8 H2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 9 a) y. T3 z3 {$ n, I2 P* b
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
' x& W2 e0 a- [( {0 A3 _ N4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。
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