黄金炸虾制作过程详解1 r1 W4 n# m: K/ W

) J% J7 g7 q6 `- r' D! S9 P     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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  Q; u4 n5 |/ I$ j" H7 A& B7 O材料:: k5 ?# b- s0 {( a7 V' V, N$ A
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉
0 r+ |5 b" o' J! m先把虾洗干净4 U( b7 G  U7 \
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, i8 `) h. K% h; l) j8 l虾要去头去皮,留住尾巴
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从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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片好剁好的虾就是这样的
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: [; K& I8 m  e5 u% v看看近处& A- |' K3 E) T& J1 T, ^/ ~: D

1 d* e' y# G( j6 [) q然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以
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8 h' l* y' K$ m准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑& w  Y9 T  \  `/ c. o- Y. @% w- @8 g6 q
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先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑0 [/ |6 t! w- D; i$ m
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下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。0 ?/ b1 _" ^3 T4 ~

  T4 Q0 J, j" a0 M等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。
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% i3 i* j3 P: W# @装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。4 f; \7 ]+ H- A6 `$ {
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这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。
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色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~