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　　菜谱名称 香辣虾
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　　所属菜系 川菜 2 I6 `1 h) U. y# g' s6 y, @
　　
6 }' A8 Q' O" H: h" X8 X　　所属类型 中厨靓菜 ; K5 \& Y! q: s& C
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　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
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　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街
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7 ]3 o4 f9 b# G/ a9 l. f　　　制作过程：
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　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。: h: q: Y/ q: n* f
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　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
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) i' J- \) [# Z2 y, K% d% d　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
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9 ^& C1 Q+ m0 G$ m　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
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' E9 a6 r- V7 K! t8 M0 c- V, `- f　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 9 u9 Q# E' P' Q1 _/ n# M/ l/ f
　　

好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下