菜系：传统豫菜   T, e: z4 W" d; {
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红烧羊肉的制作材料：
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, Y4 k( N; O) H4 [+ H6 x8 t主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。 ) A2 H0 O* ]. g& E; Y) f4 V! ]
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红烧羊肉的做法：
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3 ?9 {. W% Z$ p- C5 D4 e% \1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
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6 ?2 _+ d  l/ \! t6 j7 _; s9 _2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 ( M7 |7 H" m0 [2 t* M

8 J: U9 T( F/ H" n- L% k2 w/ M+ o4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。