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　　原料：3 S6 P9 r6 M# y5 q" b# w8 G
　　熟火腿丝 100克
  G$ g! ~0 k# x2 \　　洋葱 半个2 p; ?0 u. L% l8 s+ Y7 R" h
　　番茄 1个
7 n) Y% s* E0 q0 I; J2 n! V* o　　胡萝卜 半根
% ?  {, K+ W- O3 T) w" g5 V　　圆白菜 300克
! \' a5 S1 G" E1 i　　西芹 1根
3 K$ M; H1 r1 N/ O: b8 p　　月桂叶 1片
! u" q$ Q% P, |6 X; z& f) n　　面粉 4大匙) y9 w+ i# s/ z
　　橄榄油 4大匙; Q/ R" n- ~; `# x( p0 B
　　清汤 5杯
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5 Z+ x1 M. k) `4 m! H' a
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7 e. @% H$ G2 _, n) b" T　　辅料：  O! j# g9 E' |
　　番茄酱 1大匙$ J% ^! T' K8 u6 P
　　盐 1小匙9 v) u; i) n0 w
　　胡椒粉 适量
1 o0 Y" Z2 d; w　　0 s8 E# z% |0 H3 u* W% X
　　做法：1 `$ k( S. j1 X* A' g0 k0 w
　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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7 p- U) a; C5 e) q, W( ]4 b7 A　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。  P1 X" y& o6 c& P3 f4 |
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。
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- D+ P6 n3 N+ V( r　　Tips：
2 q6 f4 t! o/ e# h* K" v3 J7 r　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。