[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法
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原料：
, p( U; [: a% `' \& ~0 g1、净鱼肉5两，切块。, K/ T% r& ?/ v/ ^8 B
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2、蕃茄酱3大匙。
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3、香油1匙。3 s. {8 j4 c% L
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4、葱4棵，切段。7 S7 k/ L1 J6 o7 @( z: ^

3 x- _! R3 X; a% I; |5、老姜切6片。
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6、白糖1咖啡匙。- b7 ~( U0 t- o( M- }* x4 H

2 e2 x" a) l$ r  V  S7、白醋1小匙。
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! d4 |  u' R# l8、料酒3大匙。0 l5 Y7 q: Z; Z
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9、盐、味精适量。
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  [9 A3 {( ]7 c% I3 l( E$ }, S做法：- e5 d" f2 W0 E8 O4 X  D
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。  t' _- A; \) L# i, f' r, d
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。. t6 V  R' I5 @! T) j- _$ }
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3、捞出鱼块沥干油。
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7 H6 D7 ^" ?; l4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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: Y* e6 q% g! A5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
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6、起锅装盘即可上桌。
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3 g( r. ]5 j6 m4 z% n+ H: L3 xPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！