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主料：猪肋条肉，就是５花肉啦6 V" L( l, k! r  n2 |
辅料：霉干菜# a3 v) U- ^7 \  l
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许
  d; m. t5 F) Y5 M# d做法：1.梅菜要事先用清水泡发～
+ `4 T# Y3 ]0 n6 C, {$ H1 I5 k2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除3 i# H3 P& K4 k7 g$ f
3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀$ ^! G% [1 N! y1 A9 t4 v8 r
糖可适量多放
3 H- n, J) |9 U5 ?+ ]0 M- A4.油烧热，放肉块，炸
/ C4 G0 }6 Z2 N, @* S$ l炸好的肉切片，备用
) y+ l5 N' l- x; n! ^9 T6 }5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香' c8 @6 _- N7 t: K
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里  t6 [: n+ X  |
将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
% B' {0 F, h6 r; @, F: ?" p2 x上锅蒸90分钟即可
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(如果用高压锅１５分钟即可～)
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看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃