平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方& H* N* v! {. Z( ]

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, K+ z) }  E9 i) M9 K今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉
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2 X/ Q2 ]3 M5 W( M) v3 N瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得# F! ]3 V0 U) M7 n

: \* r& W7 x6 ?( i/ P4 p# \4 T多，10分钟OK！' Z6 v5 J( ~+ ~; E! X
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  h. U! X! T1 u. ~$ d第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量
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) P; r5 m6 F( H+ Y第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味
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第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段; ?) d" P/ e7 m4 i- D0 p4 \& `; Y
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" T0 K7 G5 D% [/ G第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中
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第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】7 ]# n  F( _8 A. P! ^

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8 X! L; Q+ ~& B! N, p第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！