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5 z, ?% c2 |3 W; W! F# Q清蒸罗非鱼 - ]% X/ o4 c. @, w* `
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主料：罗非鱼1-2条
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0 s9 e2 Q- i( |+ l- B8 l! f: i# O配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、
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! C. N. ]) U9 c7 |. M3 `火腿片
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: P, k- v, M& L$ S( k做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
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( x/ g# j, R! |7 d5 k# Y+ w干烧罗非鱼
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9 u! E# ]4 A* h. X4 K( ]主料：罗非鱼
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配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精 9 j7 H9 ^; w. u4 A+ N% a0 c
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做法：将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅。
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国人过节做条鱼吃是万万不能少的,为的是图个吉利话:吉庆有余.!