[热菜] 素炒木须肉

配料：# [6 X+ }  `5 c; N* j
黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
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% }$ D/ `, b. P5 ^步骤：4 l1 s) w2 Q1 |! g" y& C
1、把黑木耳、黄花泡开备用；' ?- [4 f( |3 k$ Y

8 Y% Y3 ^! V$ S- q$ R/ a; y; j5 [2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；9 ~% {9 I  ?& T& N7 Q; z
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；
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; i5 S+ f) m# p6 r4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。