又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！$ F$ t$ J" Y/ L/ s
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锅包肉之材料：: f' k9 R( t) y4 m% c1 B
主料： 里脊肉。  W: y. L6 z4 V( a% j

% U8 u8 M0 {7 C6 Q% {4 I配料： 香菜、蒜沫、葱丝。
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: P7 S, D! b* o4 o: V调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。
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锅包肉之作方法：
  s" R/ d2 g/ V  n9 U1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。
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! t3 @5 p6 ]/ W9 e2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。3 }: c# i( f: N. M6 V: w4 m7 R
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3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。7 }  W$ E3 y; t9 D/ y1 u

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4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。& ~7 M' y/ j8 J! i
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5、离火翻匀即可装盘上桌。
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楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。
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真正的锅包肉是这样的9 i" p5 D& |3 y. B; Z6 b4 ?
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. \/ S" i+ `7 {- U* \- g[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过