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材料： 2 Q" Z- _# I: b9 P: Z

5 u4 U! y. A8 E/ _　　茄子若干，青、红椒各一个，大蒜一头(看个人喜好适量) & O1 w: Z# \( Z) X

( i8 B: T; w( ~1 N. a4 l　　做法：
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+ f% g0 w* j$ _  Y　　1、茄子洗净上屉蒸熟，然后拿出来摊在盘子上晾凉。 3 C. q& S2 J+ x% M$ r- b

: R: ]( E( ~3 V# ?2 _+ D　　2、青、红椒剁碎，大蒜用刀拍碎(可用擀面杖把蒜捣成泥)，放在碗内加入一些盐、鸡精调味(用现成的剁椒也可以) 9 a; _# t. @2 B( y- Q

* z2 U* M! O! W) P) o( {3 W# V! T6 z& O　　3，把凉透的茄子竖向从中间分开一条缝，然后把蒜泥用筷子塞进茄子里(像夹馅一样) 1 N7 Y" |/ D6 @5 W; S6 o; a! e
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       4，把装好蒜的茄子做入密封的容器里，每放一层茄子撒一层盐，放在阴凉处二天以后就可以吃了，吃的时候按需取用。9 C2 s  M; M8 a/ h3 ^# q6 x: B
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我喜欢这个，哈哈，这是我最爱吃的东东了，不过都是现吃现做，隔夜的还真没试过，试试啊！