. ]/ E7 A% O0 g: `* q' |- ?3 }: H! J+ T4 V

原料： , s$ t8 m! ?9 A               . H6 ?6 c# z* y7 x' f2 \1 l              1又3/4杯温牛奶（约425毫升）6 _. `( g6 T9 R$ Z                 3杯高筋面粉 : X% u" _# {% B* z                1杯全麦面粉（4杯面粉共计约560克） 3 l: k4 d# M1 m& j$ F7 @                2大勺白糖（30毫升） 3 u+ d9 |4 u0 h$ c9 h                1又1/2茶勺酵母（7.5毫升） : b  l* q3 S: l* j                1茶勺盐（5毫升） 3 M8 I, @& p0 ~- Q               5 @# @: i6 P1 b7 F! T# T              全面面粉的筋度非常低，加到面粉里做成面团，也会降低面团的筋度，所以个人认为用高筋面粉来配全面面粉，效果会比用中筋面粉好的多。 3 o8 [; S# }$ e) L5 A              9 l2 o7 C/ P* T% m                而且全麦面粉的比例不宜太高，最好不要超过面粉总量的一半。 , b, n" K5 s; ^& ~, `5 ~              ; F$ l- p* }# W- h. |# I. x4 `               做法：7 x( |) ]% y! _4 z6 r. B% G* J6 W                  ~, c+ G' t5 w! H: @' H; ?) L& ^              温牛奶加糖，化开酵母，5到8分钟， 加入面粉，全面面粉和盐，启动面包机的面团程序，由面包机给和成面团并自动发面。 8 p2 @: v4 ^  f               4 K8 Z9 }4 R. C) A1 F              1个半小时后，把发好的面团拿出来，排气， 整形成圆馒头，再度发酵15到25分钟后，冷水上锅蒸14到16分钟。 关火后10分钟再揭开盖子取出馒头。   A- u7 J+ Z0 K! X) E

淡淡的牛奶香和全面面粉的清香味相彰得益，非常好吃！* k  R1 W3 r2 Z1 H! U! g               ' |$ |' O3 V4 e2 n9 ?: O, q              4 W; p& i& U" Y  P

" |# V8 W& }( G6 }  I, F' B) {

感觉不错，饿得时候一定很好吃，喜欢。回家试试。

看着挺好，我的做法使用全面粉，也挺好吃。

面食中最养人的就是馒头了，老百姓的最爱，好吃啊。