. c; Y& m8 l5 s9 J" |! J; q3 I' W' N( s( e- @; K7 n; u9 ?
原料：; h4 U0 t4 {2 G, K% a
仔排，十二块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。$ H+ _! h3 r9 g4 ]2 j% p- e
/ ~+ F6 ?0 r! L5 M
8 Y. K* B& ~; o/ E! c) T% ?

5 I+ k% o" {1 B1 |3 l* x做法：  z4 @8 [" Z  R) i, g
1、干香菇买回来，先泡30分钟。
/ ~  r( u2 b/ k) n; K4 V* d* H
! P5 [# y* j0 C3 `: {9 y1 I5 H& B* v& I  H; \
2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。* ?3 k& o$ _  S, D* p3 G& v' _

1 T5 K/ j2 y4 e9 r) G, \! R2 K4 u2 d( i% \/ e
! p# E+ @; t/ k( Z8 U1 m

* W' l: d$ Z! R8 Q. v3 \+ Z( _! A: p: a9 _
3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。9 |8 c- o( Y8 S* N" h

) \  A% y! G% ?0 d* \, w
# f# k3 q9 j& o8 n! P) A4 N$ B
$ K7 q* k) J) d4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。
- R) z& B% f) x# s1 U% \, w$ d3 O. p! [

7 t$ V/ k" |. r0 P! N, F  {7 o7 R7 r* w! e$ O! s
5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。( q, A' H4 y5 ^! s9 q: y. c

! ]' z" \+ [. H% w% E  x+ M  H. E. t/ ~1 T% h" \0 c4 [+ R

7 [/ W( S0 l  l0 z+ y! [9 Y( c% G5 V! {1 S& k6 [

3 A5 H7 k% V8 r- y6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。4 n+ w" u; n5 [: B# Y& ~

# r/ D; J. i5 {$ K) ~5 X
+ F0 ?# `: N' {9 v$ V$ @* N4 \/ Q; e) j8 \
7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。
# m: f3 u$ p% V5 M+ L) ~7 Z7 q
- O( T; A# T$ B/ Q. u0 F9 n8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
2 T0 O& z. d$ x8 |
" h# E, j% `) ^* C: o4 E8 F
4 |$ E" E" A- }, [

回头一定试试看，应该不错的！' E/ g& U- T8 D+ H4 c% c7 U
/ f/ x, E5 n( j; c0 [, H
可是时间长了些

又好吃又有营养的香菇排骨。谢谢楼主的发布。

一直都是吃香菇鸡肉，这个看着不错啊，做来尝尝。流口水了

香菇鸡肉和香菇排骨其实做法都一样的，只是食材不同。: t1 S# \7 L* y4 |; P9 H0 V
特别是香菇里充满肉汁的味道.......7 e) h2 D, f, y, H1 d4 g
回味无穷啊！

排骨是我的最爱哦，呵呵，特别喜欢吃，不错，收下了。

我做的时候不知道是放香姑多了,有点涩味道.多多指教.谢谢楼主.

多谢楼主了，原来香菇和排骨还能这么做啊，回头让老婆大人做做看，多谢了，新年快乐

这象是红烧排骨啊,香菇和排骨的鲜美味道很好融合一起了。

香菇和肉真的是绝配，也是我非常喜欢吃的一道菜。香菇的清新融入到肉里面口感饱满自然是不用说了。不过我个人觉得加入八角和桂皮反而不会起到提味的作用。