[热菜] 6道海鲜大餐

龙虾水果沙拉6 W3 g  Y! ^( d
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原料：龙虾、新鲜水果，生菜、沙拉酱、橄榄油、盐* j, _2 T; ?3 z- P+ K9 }, l

+ D- D' N. Z* ?制作：
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9 x- g) q2 [0 J5 Y& n1）龙虾蒸熟后，取下龙虾肉，撕成丝，加少许的盐和橄榄油搅拌。
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2）新鲜水果切成丁，加入沙拉酱，搅拌均匀，铺在生菜上。然后把龙虾肉放在水果上面。! R3 O# t8 b& |, `: c: R. u
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3）龙虾头尾重新组合，放在盘子的中间，即可。8 P- T, E' S8 a7 C- O% O

* q* Q1 n. C* a& U1 z+ a$ P玫瑰烟熏三文鱼卷+ g- |4 B- D$ i  G

, S: O* E' I% L4 q8 |原料：挪威三文鱼、三文鱼籽、生菜丝、柠檬汁* }" X* j+ k- J' n' d
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制作：0 r+ k! R& `. c4 y$ H& S
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1）烟熏三文鱼切成片，然后慢慢卷成卷玫瑰花型。
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( X+ f" u- b6 U' ], h) }  Y8 v2）把生菜丝泡冰水后，铺在盘子四周。把卷好的鱼卷铺在生菜丝上面，最后点缀上三文鱼籽，淋上柠檬汁。
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深海蟹肉沙拉
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原料：挪威深海蟹肉、西芹、彩椒、洋葱、橄榄油、盐、胡椒粉
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制作：; |0 A' I$ x4 H' y

/ H- A' ]0 c" ]  _1）把西芹、彩椒和洋葱都切成细丁，和蟹肉一起放入碗中，
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/ c3 y0 n- T+ q, o, n2）在蟹肉中加入盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀。然后装入深海蟹的盖中。
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五彩北极虾冻8 h; y! B, C: m5 I' p& r
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原料：北极虾仁、彩椒、玉米粒、鱼胶粉、盐、鸡精、胡椒粉
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1 t4 T/ H6 }, z, q9 A# b8 ~制作：
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) }+ E: L! Y8 F# |- i1）彩椒切成丁，和玉米粒、北极虾仁一起放在容器中。) E7 J0 h6 N4 i
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2）鱼胶粉加水，上笼蒸透。取出过滤，加入调味料，搅拌均匀，浇在北极虾仁的容器中。等冷却后，再放入冰箱。吃的时候取出，切成条或者块，即可。
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刺生加拿大带子% C% k7 k$ p4 h4 |+ ?$ U( n

2 G5 ]% W. t0 ]) ~$ h  @5 e% A原料：加拿大带子、美极酱油、米醋、胡椒粉、白糖、麻油、葱姜蒜末
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% |! b, B! A' Q  E  m! ~# X' ~2 l; v制作：* g' n" `% t: ]5 f0 e
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1）带子自然解冻后，批成片，铺在盘子中。
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2）所有调味料和葱姜蒜末放入碗中，均匀调制，跟带子一起上席，即可。
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葱油象拔蚌
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原料：加拿大象拔蚌、鲜露汁、葱花、葱姜油（在油中加大葱段和姜片，用慢火来熬制成的油）
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3 l7 u, x) \7 T! K$ G9 I制作：4 [. d% v' F, I% V3 C5 Z$ I

4 A: p' ]6 J$ K3 C) l+ g0 Z4 ~2 A& t1）取出象拔蚌虹管中的肉，然后批成片。快速的焯沸水，捞出放在盘中。  C" Z$ L( \- H- p' D

% s. i4 J) Q" \2 G& l7 c3 n2）把葱花撒在象拔蚌上，淋上烧热的葱姜油，再淋上鲜露汁，即可。