主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）; B& s5 h4 @6 L$ y: S
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配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量" B3 h  b% I$ i

/ S/ g) d3 n+ C3 T/ o$ P1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
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2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。4 f0 _% b  k4 h; `) M

% j& J4 D9 X& T2 H0 x+ _; K) B葱、姜丝。
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还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。
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: B! \- u9 O! R) \" g$ u, q3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。/ V4 N4 t& @/ d, s7 N% ^

6 o: B' I8 A, `, h/ X) G; K4，煎好的虾倒出来备用。$ I/ E3 D% A: P1 U0 d

0 W1 Q/ d7 P* b. \4 U1 v# h! Q5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。4 k) ^3 O0 d/ j3 Y- x
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6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
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7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
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油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了
) p% G- v7 x3 T* L+ W另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊3 x& Q: I; H1 N: `5 _. _
虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。