菜系及功效：湘菜
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酥香豆腐的制作材料：
; b; O& l7 B/ |4 Y主料：盒豆腐1块
, z6 h6 y8 n% A- C辅料：酥牛肉末,香菜段
3 f( o  u& Q5 k' {. W调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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0 y' n( P  j8 a! X酥香豆腐的特色：+ c; _$ W! |# j5 H, s
香辣可口，酥嫩味鲜。# {( b  r; [$ a7 k1 Z9 h
1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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- f) W* q) M7 N7 j2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上；
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3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊