很喜欢芝士蛋糕那种入口即化的口感，但芝士的热量太高，价格也贵，平时也不敢多吃，于是我用酸奶代替了芝士，既降低了热量，也降低了成本，口感嘛也是非常棒。大家先看看成品吧~* H6 O4 I# y$ j  O2 O4 P/ V

+ p) F" W) V7 C+ z( z这个蛋糕是6寸的方子。
( m5 D" v5 F3 r7 p* K# {& C　　材料：酸奶100克，蛋2个，黄油24克，低粉20克，玉米淀粉12克，糖40克，白醋少许，盐少许。9 p5 P' i# F$ u# |5 e4 c/ q! ]- m

0 N' k+ X4 h8 a& z* X1.将酸奶和融化的黄油搅拌均匀.（黄油放微波炉里中火40秒让其融化）
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2 P  }  c1 M" n$ O/ t2.再将蛋黄放酸奶糊里拌匀。4 \8 @" I* C" j9 O- s

; V+ o' [5 j' ^1 o. _3.筛入低粉和玉米淀粉切拌均匀。
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) ^& |& G6 e# a( Z. O% i* F4.蛋白加入盐,白醋打至粗泡,再分次加入糖打至湿性发泡即可.+ f8 G; H9 d: E4 n4 h2 d, _$ A4 K
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5.取1/3蛋白和酸奶蛋黄糊切拌均匀,接着倒回剩余的蛋白中拌匀。! s) |: s" L6 d: C0 c+ t7 Q) i5 z. W
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6.烤箱预热170度5分钟后，烤盘中加水，模具放烤网上，烤20分钟左右至表面上色后转150度再烤40分钟，即可出炉。出炉后立即脱模，冷却后放入冰箱冷藏。# E' `& y* Q, ]3 H
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上蛋糕啦，像不像芝士蛋糕？
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口感很细腻的平民蛋糕来啦2 G) P4 k# I: d" x3 \& m

是不是还要烤一会会好些呢，颜色烤成金黄色就好了！