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雪菜腐衣球
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! O/ D8 m+ q8 u- B# I0 u. v制作工艺：蒸
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: y, A( v0 j2 i特色：味道鲜美
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# u" v% o  L7 ~主料：毛豆100克，雪里红80克，竹笙肉70克，豆腐皮数张，凉薯100克，芹菜 50克，素高汤1大杯。
7 D& ^; F' u6 q, a! `8 |* LA、盐、糖各少许，玉米油50克。
) M  T, m* V& X' X2 IB、盐、素鸡粉各半匙，太白粉、麻油各少许，玉米油50克。$ }5 P0 K" l  ]

7 h4 q6 ~- P$ l5 u7 [' K1、凉薯切丝，雪里红切碎末，竹笙肉切丁，枸杞泡水、洗净，一起入锅煸 炒后，放入素高汤1大匙，下A料拌匀，倒进盘中放凉，作为馅料。
" u, o" Z) o: p0 W2、豆腐皮切成10公分的四方型数张，放入素高汤中浸泡10分钟(使质感滑 软)，再沥干水分。摊开每一张豆腐皮，中间放1大匙已经炒熟的素馅做 成卵状，将芹菜撕成条状，绑紧腐包，底部朝下，光滑面朝上放好，入 蒸笼蒸3分钟，取出扣盘。

现在这菜怎么名字都这么怪呀，是自己起的吗？

好菜 又好看又好吃 我又学会一招了谢谢 不过感觉麻烦了一点