, `6 f. |) d- e  t* ?材料
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0 I/ ?" i% s3 B: K% O9 N. t主料：牛肉500克。5 [5 b! v# g+ r# ?# r- r% `
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配料：山药300克。
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5 C" N% X2 E  _9 k; B  W调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。9 i9 e$ g1 l1 _

: u/ S/ J2 K1 \+ D7 ?: }( |作法9 E5 Y, T; }5 _; k+ o4 E

' ]" h. n9 S5 U$ ]1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。, S3 \/ |% I$ t7 T% r

& c: M; J+ H8 {2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。
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3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。
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4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
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5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。& {, M1 M: n% M2 F* f5 X

. `) v7 H. D  ~0 |/ e/ }特点* E# K- ]# A$ i$ n, P' k2 \% W+ z4 F
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肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。

山药炖牛肉，不错的菜肴。山药中炖进了牛肉的味道。, z- z# `+ N: ?0 c, j+ B  o
好香那。看着就有食欲。多谢楼主的分享了。

吃过猪大骨炖的山药，感觉牛肉还是酱着吃够味，够咬头。

山药不但是药材，更是佳肴，炖鸡肉牛肉同样美味营养，要多吃哦

不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜% n* P4 G5 |' S  u3 y" E
因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低,1 a' w! s" e, v1 r2 |" a' _. g: c% G
它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用,
3 F% v5 M% f) W# \9 ]是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的. u. C/ g: k) c6 @
应用可谓是相得益彰!

看的挺好，我注意到图里没什么配料（如香葱、姜块）啥的，是不是不用也行？

从选料看，应该是个好菜，但是感觉色泽差一点。还是要感谢楼主。